Anmerkung: Das für dieses Rezept verwendete Ferrero Rocher habe ich selbst gekauft. Ich wurde nicht für diesen Beitrag bezahlt bzw. beauftragt. Ihr könnt auch jede andere Schokoladenpraline für dieses Rezept verwenden.

Nun schaffen es diese leckeren Ferrero Rocher Cupcakes auch auf den Blog. Das Wetter ist nun auch nicht mehr so heiß. Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber bei 38°C kann ich keine Schokolade essen, höchstens in Eisform. Geht es euch auch so? Die Ferrero Rocher Cupcakes habe ich übrigens für einen Geburtstag gebacken. Auf dem Blog Sugar Stories von Michelle Thaler habe ich dieses tolle Rezept gefunden. Sie hat übrigens auch ein sehr tolles Buch herausgebracht. Schaut euch das mal an, ich finde es richtig klasse.

Rezept Ferrero Rocher Cupcakes

Das Rezept ergibt 12 Cupcakes. Ihr benötigt…

…für den Teig:

• 120 g Butter
• 150 g Zartbitterkuvertüre
• 4 Eier
• 220 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 100 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 60 g gemahlene Haselnüsse
• 12 Ferrero Rocher

…für das Frosting:

• 100 g Zartbitterkuvertüre
• 200 g Butter
• 250 g gesiebter Puderzucker

…für die Dekoration:

• 12 Ferrero Rocher

Den Backofen rechtzeitig auf 160°C (Heißluft)/180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine 12er Muffinform mit Muffinförmchen auskleiden. Eier und Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur haben.

Für den Teig Kuvertüre grob hacken, Butter in kleine Stücke schneiden und beides über einem Wasserbad bei mittlerer Hitze schmelzen und dann abkühlen lassen. Eier mit Zucker und Salz cremig rühren. Mehl mit Backpulver und Haselnüssen mischen und portionsweise zum Teig geben. Schokoladen-Masse hinzufügen. Die 12 Pralinen mit einer Gabel zerdrücken und unter den Teig heben. Alles zu einer glatten Masse verrühren.

Den Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen. Die Form auf einen Rost oder ein Backblech stellen und auf die mittlere Schiene eures Backofens schieben. Etwa 15 Minuten backen. Ob der Teig fertig ist, könnt ihr mit einer Stäbchenprobe überprüfen. Bleibt Teig daran kleben, braucht er noch etwas. Wenn die Backzeit vorüber ist, die Muffins etwas in der Form abkühlen lassen und zum vollständigen Auskühlen aus der Form lösen.

Für das Frosting Kuvertüre grob hacken und über einem Wasserbad bei mittlerer Hitze schmelzen und dann abkühlen lassen. Butter cremig aufschlagen. Schokoladen-Masse hinzufügen. Zum Schluss den Puderzucker hinzugeben und alles luftig aufschlagen.

Für die Dekoration Frosting in einen Spritzbeutel mit geschlossener Sterntülle füllen und von innen nach außen aufspritzen. Je ein Ferrero Rocher auf das Frosting setzen.

Ich wünsche euch noch einen schönen Abend.

Rezept von: Michelle Thaler von Sugar Stories