Cupcakes Weihnachten

Domino-Cupcakes

Hallo meine Lieben. Es gibt zwei Sachen, die ich zur Weihnachtszeit unbedingt kaufen muss, Gewürzspekulatius und Dominosteine. Heute habe ich etwas leckeres für euch dabei und zwar: Domino-Cupcakes. Ein leckerer Schokoladenmuffin, der im Inneren ein Dominostein verbirgt. Dazu eine leckere Johannisbeer-Sahne-Creme. Nachbacken kann ich nur empfehlen. Ein Rezept für leckere Rentier-Cupcakes mit Gewürzspekulatius findet ihr übrigens hier.

Damit man noch Gewürzspekulatius oder Dominosteine bekommt, muss man rechtzeitig einkaufen gehen – jedenfalls bei uns. Da sollte man dann schon 2-3 Wochen vor Weihnachten den Supermarkt aufsuchen. Verrückt! Wie ihr seht, habe ich noch Dominosteine ergattern können. Zum Glück, denn diese Domino-Cupcakes schmecken einfach nur lecker!

Domino-Cupcakes 2
Rezept Domino-Cupcakes

Das Rezept ergibt 12 Cupcakes. Ihr benötigt…

…für den Teig:

  • 150 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 P. Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 200 g Mehl
  • 25 g Backkakao
  • 3 gestr. TL Backpulver
  • 80 ml Milch
  • 12 Dominosteine

…für den Guss:

  • 100 g Zartbitterkuvertüre

…für das Frosting:

  • 200 g Schlagsahne
  • 1 P. Sahnesteif
  • 2-4 EL Johannisbeergelee

…für die Dekoration:

  • 6 Dominosteine

Domino-Cupcakes 3
Den Backofen rechtzeitig auf 160°C (Heißluft)/180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine 12er Muffinform mit Muffinförmchen auskleiden. Butter, Eier und Milch rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur haben.

Für den Teig Zucker und Vanillezucker mit Butter cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen. Mischt das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver und gebt es abwechselnd mit der Milch zum Teig. Alles gut miteinander verrühren.

Etwa die Hälfte des Teiges gleichmäßig in die Förmchen geben. Dann je einen Dominostein in die Mitte setzen. Den restlichen Teig darüber verteilen. Die Form auf einen Rost oder ein Backblech stellen und auf die mittlere Schiene eures Backofens schieben. Etwa 25 Minuten backen. Ob der Teig fertig ist, könnt ihr mit der Stäbchenprobe überprüfen. Bleibt Teig daran kleben, braucht er noch etwas.

Wenn die Backzeit vorüber ist, die Muffins etwas in der Form abkühlen lassen und zum vollständigen Auskühlen aus der Form lösen.

Für den Guss die Kuvertüre grob hacken und über einem Wasserbad bei mittlerer Hitze schmelzen. Etwas abkühlen lassen und dann mit einem Löffel die Kuvertüre auf den Cupcakes verteilen. Den Guss fest werden lassen.

Für das Frosting die Schlagsahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Die Sahne sollte kalt sein. Ihr könnt auch die Rührschüssel und die Rührhaken vorher in den Kühlschrank stellen. Dann das Johannisbeergelee unterrühren.

Das Frosting in einen Spritzbeutel mit geschlossener Sterntülle füllen und kleine Swirls von innen nach außen aufspritzen. Für die Dekoration die Dominosteine diagonal halbieren. Wenn ihr das Messer vorher in sehr warmes Wasser taucht, lassen sich die Dominosteine besser halbieren. Je eine Hälfte auf die Creme setzen.

Ich hoffe, euch hat das Rezept für die Domino-Cupcakes gefallen. Ich wünsche euch noch eine schöne Woche.

 

Rezept von: Dr. Oetker

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4 Kommentare

  • Antworten
    Duni | Windmelodie
    16. Dezember 2015 at 9:18

    Uiii ❤ Wie cool sehen die denn aus 😀 Ich hab erst gestern wieder einen Bericht über die Domino Steine gesehen (Ja, wirklich 😀 Ich fand das richtig faszinierend wie die heutzutage hergestellt werden :)) Die Cupcakes schmecken sicher phänomenal gut mit der kleinen Domino-Überraschung drin ^.^
    Danke für das süße und tolle Rezept meine Liebe ❤

    Hab noch eine entspannte Woche und fühl dich gedrückt :*
    Deine Duni

    • Antworten
      Luisa
      17. Dezember 2015 at 18:38

      Hallo Duni, vielen Dank für deinen Kommentar. Die Cupcakes schmecken richtig toll 🙂

      Liebe Grüße
      luisa

  • Antworten
    everyone starling
    28. Dezember 2015 at 20:37

    Die sehen ja echt toll aus! 🙂 Werd ich auf jeden Fall einmal ausprobieren, aber ich bezweifle, dass sie bei mir auch so aussehen werden. 😀
    Ganz liebe Grüße,
    Kathi von http://www.everyonestarling.com

    • Antworten
      Luisa
      29. Dezember 2015 at 9:44

      Liebe Kathi, danke für deinen Kommentar. Die Cupcakes schmecken sehr lecker und sie werden dir bestimmt genauso gut gelingen 🙂

      Liebe Grüße
      luisa

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